Arabica ve Robusta Kahve Nedir?

Arabica ve Robusta Kahve Nedir?

Kahveler, farklı aromaları ve lezzetleri ile büyüleyici bir çeşitliliğe sahiptir. İki ana kahve çeşidi olan Arabica ve Robusta, söz konusu çeşitliliğin kalbinde yer alır. Arabica robusta kahve denildiğinde bu iki popüler kahvenin benzersiz özellikleri akla gelir. Arabica ve robusta kahve arasındaki temel farkları anlayabilmek için kendine has özellikleriyle birlikte bu iki kahve türünü detaylıca ele aldığımız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.

Arabica Kahve Nedir?

Arabica kahve; tatlı ve keskin bir tat profiline sahip, hafif ve aromatik bir kahve çeşididir. Kökenini Etiyopya'ya dayanan ve 12. yüzyılda Yemen'de popülerlik kazanan Arabica kahvesi, bugün dünya genelinde en çok tüketilen kahve türleri arasında yer alır. Coffea Arabica (Arabica Kahvesi) bitkisinden elde edilen bu kahve, tatlı ve keskin bir tat profiline sahiptir.

“Arabica çekirdek nedir?” diye sorulduğunda, hem filtre kahve hem de espresso bazlı içeceklerde kullanılan, diğer kahve türlerine göre içimi daha kolay, acılığı az çekirdekler akla gelir. Dağ kahvesi olarak da bilinen Arabica kahvesi, özellikle Latin Amerika, Endonezya ve Brezilya gibi tropikal bölgelerde ve yüksek rakımlarda yetişir.

Arabica kahve faydaları arasında metabolizmayı hızlandırıcı, kilo vermeye yardımcı ve enerji verici etki ve antioksidan içerik sayılabilir. Öte yandan aşırı tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceği unutulmamalıdır.

Arabica kahvesi, piyasada genellikle “%100 Arabica çekirdekleri” olarak sunulur. Bu da onun orijinal lezzetinin ve kafein içeriğinin korunduğunu gösterir. Pek çok kişi tarafından Arabica en güzel kahve olarak nitelendirilir. Bugün dünyada insanlar tarafından tüketilen yaklaşık yüz çeşit Arabica kahvesi bulunurken, en popüler türler arasında; Tipik Arabica, Caturra Arabica, Burbon, Catimor, Kona, Gesha, Pacamara ve Villalobolar yer alır. Bunlardan her biri farklı tat profilleri ve asidite seviyeleriyle öne çıkar.

Robusta Kahve Nedir?

Robusta kahve, dünya kahve piyasasının yaklaşık %40'ını oluşturan ve Coffea Canephora bitki türünden elde edilen bir kahve çeşididir. Düşük asiditeye sahip yapısı ve topraksı tadı ile öne çıkar.

Arabica kahvesine kıyasla daha yüksek kafein içeriği ve daha alçak rakımlarda yetiştirilebilme özelliği ile bilinir. Bilhassa Afrika ve Asya ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilir.

Robusta kahve çeşitleri, farklı aroma ve lezzet profilleri ile kahveseverlere geniş bir yelpazede seçenekler sunar. Robusta, özellikle espresso ve hazır kahve yapımında tercih edilir. Süt, şeker veya buz ilave edildiğinde bile, robusta çekirdeklerinin aroması baskın bir şekilde hissedilir. Ayrıca, Arabica'ya kıyasla daha yüksek kafein oranına sahip olması, robusta'yı enerji verici bir seçenek haline getirir.

Sonuç olarak, Robusta kahve, zengin bir kahve deneyimi arayanlar için ideal bir seçenektir.

Arabica Çekirdek Kafein Miktarı

Dünya çapında popüler bir kahve türü olan Arabica kahvesi özellikle aroması ve kafein oranıyla dikkat çeker.

Bazı türleri yumuşak ve tatlıyken diğerleri keskin ve baharatlı olabilir. Genel olarak, Arabica kahvesi pürüzsüz ve hafif bir tada sahip olup, karamel ve çikolata notalarıyla zenginleştirilmiştir.

Arabica kahve özellikleri onu, daha yumuşak ve daha az acı bir deneyim arayan kahve severler için cazip kılar. Arabica kahve kafein oranı ise %0,6 ile %1,4 arasında değişiklik gösterir. Bu oran, kahvenin nerede yetiştirildiğine ve nasıl işlendiğine bağlı olarak değişebilir. Söz konusu çeşitlilik, Arabica kahvesini farklı damak zevklerine ve kafein tercihlerine uygun bir seçenek haline getirir.

Robusta Çekirdek Kafein Miktarı

Robusta kahve, dünya çapında yetiştirilen kahve çeşitlerinin yaklaşık %43'lük bir bölümünü oluşturur. Bu oran onun ne kadar popüler olduğunu göstermeye yeter. Robusta kahve özellikleri, asitlik oranının düşük olması, yoğun, güçlü ve odunsu tatlar taşıması ile dikkat çeker.

Robusta kahve kafein oranı açısından da dikkat çekicidir. Kafein oranı %1,4 ile %4 arasında değişebilir. Söz konusu oran, Arabica türlerine kıyasla daha yüksek bir kafein içeriğine karşılık gelir. Bu sayede Robusta kahvesi daha güçlü ve baskın bir aromaya sahiptir.

Arabica ile Robusta Kahve Arasındaki Farklar

● Robusta çekirdekleri daireselken, Arabica çekirdekleri oval şekildedir.

● Robusta kahvesi acı ve keskin bir tada sahipken, Arabica daha yumuşak ve tatlıdır.

● Arabica kahvenin yetiştirilmesi iklim ve coğrafi koşullar nedeniyle zorlu olabilir. Robusta ise daha geniş koşullarda kolayca yetişebilir.

● Robusta kahvesinin kafein oranı, Arabica’ya göre daha yüksektir.

● Robusta, Arabica'ya göre genellikle daha uygun fiyatlıdır.

Bikaldi'nin ustalıkla seçilmiş, kavrulmuş ve öğütülmüş kahve çeşitlerini keşfedin. Restoranınız, kafeniz veya işletmeniz için en doğru tercihi Bikaldi ile yapın.